Сезон тыквы в самом разгаре, и этот солнечный овощ может стать основой для множества питательных и экономичных блюд. Специалисты по питанию и местные кулинары делятся простыми рецептами, которые помогут разнообразить осенний рацион жителям Донбасса.
Полезный и доступный продукт
Тыква — идеальный продукт для осенне-зимнего периода. Она богата витаминами А, С, Е, клетчаткой и антиоксидантами, что особенно важно в холодное время года для поддержания иммунитета. «Тыква прекрасно хранится всю зиму, поэтому стоит запастись этим овощем заранее, — советует диетолог Марина Светлова. — Из нее можно готовить супы, каши, запеканки и даже десерты».
Проверенные рецепты
Одно из самых популярных блюд — тыквенная каша. Для ее приготовления нужно нарезать мякоть тыквы кубиками, потушить с небольшим количеством воды до мягкости, затем добавить промытое пшено или рис и варить до готовности. В конце можно добавить немного молока или сливочного масла.
Не менее вкусен и суп-пюре из тыквы. Лук и морковь пассеруют на растительном масле, добавляют нарезанную тыкву и картофель, заливают водой или бульоном и варят до готовности. Затем суп измельчают блендером, добавляя соль, специи и сливки по вкусу.
Советы от местных хозяек
«Тыкву можно запекать кусочками с медом и орехами — получается прекрасный десерт, — делится опытом жительница Донецка Анна Петренко. — А если натереть сырую тыкву на терке, добавить яйцо, муку и немного соли, можно пожарить вкусные оладьи».
Специалисты напоминают, что блюда из тыквы особенно полезны детям и пожилым людям. Этот овощ помогает нормализовать пищеварение и насыщает организм необходимыми витаминами.
Тыквенный сезон — отличная возможность укрепить здоровье и порадовать близких вкусными блюдами при минимальных затратах.
